원두커피 분쇄도1 커피 원두 분쇄도란 무엇인가? 굵기에 따라 맛이 달라지는 이유 커피를 직접 내려 마시다 보면 같은 원두를 사용했는데도 커피 맛이 달라지는 경험을 하게 됩니다. 원두의 종류나 로스팅 정도가 같아도 분쇄된 굵기에 따라 추출되는 맛이 달라질 수 있기 때문입니다. 커피 원두의 분쇄도는 쉽게 말해 원두를 얼마나 곱거나 굵게 갈았는지를 의미합니다. 원두를 통째로 사용하는 것과 잘게 분쇄해서 사용하는 것은 물과 커피가 만나는 면적부터 달라지기 때문에 추출 속도와 맛에도 영향을 줍니다. 저는 집에서 핸드드립 커피를 내려 마실 때 직접 원두를 선택하고, 전문적으로 원두를 취급하는 곳에서 분쇄한 뒤 가져와 사용합니다. 그래서 원두를 고를 때뿐 아니라 어떤 굵기로 분쇄하느냐도 커피 맛을 좌우하는 중요한 부분이라는 것을 자연스럽게 관심 있게 보게 되었습니다. 커피 원두 분쇄도란 무.. 2026. 9. 30. 이전 1 다음
