커피맛의 주요요소1 커피 산미와 쓴맛은 왜 다를까? 맛을 결정하는 주요 요소 커피를 마시다 보면 같은 커피인데도 어떤 것은 부드럽고 고소하게 느껴지고, 어떤 것은 신맛이 선명하거나 쓴맛이 강하게 느껴집니다. 특히 커피를 처음 고를 때는 원두에 적힌 산미, 바디감, 쓴맛 같은 표현이 어떤 차이를 의미하는지 궁금할 수 있습니다. 저도 커피를 좋아해서 집에서 핸드드립으로 내려 마시지만 모든 커피를 똑같이 좋아하는 것은 아닙니다. 특히 산미가 강하게 느껴지는 커피보다는 향이 좋으면서 편하게 마실 수 있는 커피를 선호하는 편입니다. 커피의 맛은 단순히 원두가 쓰기 때문에 쓰고, 신맛이 있기 때문에 시다고만 설명하기 어렵습니다. 원두의 종류와 재배 환경, 로스팅 정도, 추출 과정 등이 서로 영향을 주면서 우리가 느끼는 맛이 만들어집니다. 커피의 산미는 무엇을 의미할까? 커피에서 말하는 .. 2026. 9. 29. 이전 1 다음
