전체 글5 커피 추출이 너무 쓰거나 시게 느껴질 때 확인할 것 집에서 커피를 내려 마시다 보면 같은 원두를 사용했는데도 어떤 날에는 맛이 유난히 쓰고, 어떤 날에는 신맛이 강하게 느껴질 때가 있습니다. 원두 자체가 달라진 것이 아닌데 맛이 달라지면 커피를 잘못 내린 것은 아닌지 고민하게 됩니다. 특히 핸드드립 커피는 물을 붓는 방식이나 원두의 분쇄 상태 등에 따라 맛의 차이가 비교적 쉽게 나타날 수 있습니다. 그래서 커피가 지나치게 쓰거나 시게 느껴졌을 때는 원두를 바로 바꾸기보다 어떤 조건에서 맛의 균형이 달라졌는지 하나씩 확인하는 것이 좋습니다. 저 역시 집에서 핸드드립으로 커피를 내려 마시면서 커피 맛이 생각보다 깊게 나오지 않거나 원하는 맛과 다르게 느껴질 때가 있습니다. 평소 산미가 강한 커피를 선호하지 않기 때문에 신맛이 두드러지는 경우에는 원두의 특징뿐.. 2026. 9. 29. 커피 산미와 쓴맛은 왜 다를까? 맛을 결정하는 주요 요소 커피를 마시다 보면 같은 커피인데도 어떤 것은 부드럽고 고소하게 느껴지고, 어떤 것은 신맛이 선명하거나 쓴맛이 강하게 느껴집니다. 특히 커피를 처음 고를 때는 원두에 적힌 산미, 바디감, 쓴맛 같은 표현이 어떤 차이를 의미하는지 궁금할 수 있습니다. 저도 커피를 좋아해서 집에서 핸드드립으로 내려 마시지만 모든 커피를 똑같이 좋아하는 것은 아닙니다. 특히 산미가 강하게 느껴지는 커피보다는 향이 좋으면서 편하게 마실 수 있는 커피를 선호하는 편입니다. 커피의 맛은 단순히 원두가 쓰기 때문에 쓰고, 신맛이 있기 때문에 시다고만 설명하기 어렵습니다. 원두의 종류와 재배 환경, 로스팅 정도, 추출 과정 등이 서로 영향을 주면서 우리가 느끼는 맛이 만들어집니다. 커피의 산미는 무엇을 의미할까? 커피에서 말하는 .. 2026. 9. 29. 커피 원두 로스팅 단계별 특징: 라이트·미디엄·다크 로스트 차이 커피 원두를 고르다 보면 라이트 로스트, 미디엄 로스트, 다크 로스트라는 표현을 자주 볼 수 있습니다. 처음에는 단순히 원두의 색깔을 구분하는 말처럼 보이지만, 로스팅 정도는 커피의 향과 맛을 이해하는 데 중요한 기준이 됩니다. 저는 커피를 좋아하면서 원두를 직접 골라 집에서 핸드드립으로 내려 마시고 있습니다. 원두 전문점에서 분쇄해 온 원두를 사용하다 보니 자연스럽게 원두의 이름뿐 아니라 로스팅 정도도 확인하게 됐습니다. 특히 저는 산미가 강한 커피보다는 다른 풍미가 느껴지는 커피를 선호하는 편입니다. 그래서 원두를 고를 때도 단순히 유명한 원두인지보다 어떤 로스팅과 향미를 가지고 있는지를 확인하려고 합니다. 이번 글에서는 커피 원두 로스팅이 무엇인지, 로스팅 정도에 따라 맛과 향이 어떻게 달라질 수 .. 2026. 9. 29. 핸드드립 커피 추출 방법과 맛을 좌우하는 기본 원리 핸드드립 커피는 원두와 물만으로도 커피의 향과 맛을 비교적 섬세하게 느낄 수 있는 추출 방법입니다. 같은 원두를 사용하더라도 물을 붓는 방법이나 분쇄도, 추출 시간에 따라 맛이 달라질 수 있어 처음 시작하면 생각보다 어렵게 느껴지기도 합니다. 저는 커피를 마실 때 맛만큼 향을 중요하게 생각합니다. 그래서 집에서도 핸드드립으로 커피를 내려 마시는 편입니다. 원두는 직접 고른 뒤 원두 전문점에서 분쇄해 오는데, 집에서 직접 내려 마시는 과정 자체도 커피를 즐기는 방법 중 하나라고 생각합니다. 그런데 집에서 내린 커피가 항상 전문점에서 마셨던 것처럼 깊은 맛으로 느껴지는 것은 아니었습니다. 이 차이가 궁금해지면서 핸드드립은 단순히 원두에 물을 붓는 것만으로 끝나는 과정이 아니라는 것을 알게 됐습니다. 이번 글.. 2026. 9. 28. 커피 원두 종류와 특징 알아보기: 아라비카와 로부스타의 차이 커피를 좋아해서 원두를 직접 골라본 적이 있다면 아라비카와 로부스타라는 이름을 한 번쯤 접하게 됩니다. 커피 원두 종류를 알아두면 단순히 원두 이름만 보고 선택하는 것보다 내가 어떤 맛의 커피를 좋아하는지 기준을 세우는 데 도움이 됩니다. 저는 커피를 마실 때 맛뿐만 아니라 향을 중요하게 생각하는 편입니다. 특히 핸드드립으로 커피를 내릴 때 퍼지는 향을 좋아해서 원두를 직접 고르고, 원두 전문점에서 분쇄해 와 집에서도 내려 마십니다. 그런데 원두를 고르다 보면 품종이나 산지에 따라 맛의 특징이 다르다는 것을 자연스럽게 알게 됩니다. 이번 글에서는 커피 원두 종류를 이해하기 위한 기본적인 내용부터 대표적인 아라비카와 로부스타의 특징, 원두를 고를 때 확인하면 좋은 부분까지 정리해보겠습니다. 커피 원두 .. 2026. 9. 28. 이전 1 다음
